Asam Oleat: Asam Lemak Tak Jenuh pada Minyak Zaitun
Asam oleat, atau dikenal dengan nama kimia asam Z-Δ9-oktadekenoat, adalah salah satu asam lemak tak…
Sponsored by AEGEA.eu
Minyak zaitun berkualitas tinggi yang dihasilkan melalui proses cold pressing (diperas tanpa panas) atau bahan kimia, sehingga mempertahankan cita rasa asli dan kandungan antioksidan yang tinggi.
210° C (410° F)
Kurang dari 0,5%
Segar, aromatik, sedikit pedas.
Resep tanpa dimasak seperti dressing, topping, dan celupan. Aman untuk diminum.
Kualitas minyak zaitun ini ada di bawah Extra Virgin Olive Oil dengan tingkat antioksidan lebih rendah. Keasaman minyak ini lebih tinggi dengan cita rasa yang tidak seistimewa Extra Virgin.
243° C (270° F)
1-3%
Rasa tidak searomatik Extra Virgin. Wangi buah zaitun tercium sedikit.
Menumis, memanggang, menggoreng. Tidak untuk diminum.
Tidak seperti namanya, Pure Olive Oil adalah hasil dari mencampur minyak zaitun olahan dengan Virgin Olive Oil. Minyak jenis ini memiliki kualitas rasa dan antiokasidan yang lebih rendah.
243° C (270° F)
1-3%
Netral dan tidak ada wangi buah zaitun.
Menumis, memanggang, menggoreng. Tidak untuk diminum.
Minyak ini diproses secara kimia untuk menghasilkan rasa yang netral. Tentu saja proses tersebut menghilangkan kandungan antioksidan alami yang penting.
243° C (270° F)
1-3%
Netral dan tidak ada wangi buah zaitun.
Menumis, memanggang, menggoreng. Tidak untuk diminum.
Minyak zaitun jenis ‘Light’ dihasilkan melalui distilasi, memberikan warna lebih terang dan rasa yang ringan. Minyak zaitun jenis ini mengandung lemak trans tinggi dan antioksidan lebih rendah.
243° C (270° F)
1-3%
Hambar
Menumis, memanggang, menggoreng. Tidak untuk diminum.
Diekstrak menggunakan pelarut dari sisa zaitun, minyak pomace memiliki keasaman yang lebih tinggi dan rasa yang hambar. Tentu saja kandungan nutrisinya jauh lebih rendah.
243° C (270° F)
1-3%
Hambar
Menumis, memanggang, menggoreng. Tidak untuk diminum.
Minyak zaitun sudah dimanfaatkan untuk merawat rambut sejak zaman Romawi kuno. Penelitian terbaru melibatkan 841.000 orang telah menunjukkan bahwa minyak zaitun alami mengandung 75% lemak tak jenuh tunggal yang dapat mengurangi risiko stroke, kanker, dementia dan penyakit kronis lainnya.
Kandungan antioksidan dan antiinflamasi untuk mencegah penyakit seperti: kanker, autoimun, jantung, penuaan kulit, dan diabetes tipe II.
Studi telah membuktikan bahwa vitamin E sangat baik untuk kesehatan kulit dan menunjang kesehatan sistem reproduksi.
Minyak zaitun merupakan sumber vitamin K yang baik, vitamin penting untuk kesehatan tulang dan pembekuan darah. Kandungan vitamin K membantu pencegahan pendarahan berlebihan.
Zat besi adalah komponen krusial dari hemoglobin untuk transportasi oksigen dan berperan dalam metabolisme energi serta produksi enzim. Kekurangannya dapat menyebabkan kelelahan dan mempengaruhi fungsi kognitif serta imun, terutama pada perkembangan otak anak.
Sebagai pendukung fungsi saraf, potassium penting untuk transmisi sinyal saraf yang memungkinkan otot berkontraksi. Mineral ini juga berperan dalam metabolisme karbohidrat dan protein.
Selain memanfaatkan minyak zaitun untuk tubuh bagian luar seperti olesan pada wajah, kulit dan rambut, meminum minyak zaitun sangat populer untuk mendapatkan manfaatnya untuk kesehatan tubuh.
Rekomendasi takaran konsumsi minyak zaitun 1-3 sendok makan per hari setiap pagi. Apa manfaatnya untuk kesehatan?
Sudah tidak asing lagi banyak kegunaan minyak zaitun untuk wanita dan ibu hamil, terutama untuk kecantikan.
Tujuan kami adalah meningkatkan kualitas kesehatan yang mendukung kesejahteraan dan kelangsungan hidup semua orang.
Pilih dengan sertifikasi dari organisasi yang diakui seperti EU (European Union) Organic, IOC (International Olive Council), USDA (United States Department of Agriculture)
Dikemas dalam botol gelap dan tebal supaya terlindungi dari cahaya untuk menjaga kualitasnya. Botol plastik bisa mempengaruhi rasa khas dan mengkontaminasi minyak zaitun dengan mikroplastik.
Pastikan ada tanggal panen untuk memastikan kesegarannya, idealnya dikonsumsi dalam waktu 18 bulan. Tingkat keasaman yang rendah menandakan kualitas minyak yang lebih tinggi.
Pastikan terbuat dari satu jenis buah zaitun (single-origin), dan diekstraksi melalui metode cold-pressed untuk mempertahankan kualitas rasa dan nutrisi.
Pengolahan Minyak Zaitun Extra Virgin tidaklah mudah. Harga yang sangat murah bisa menjadi indikasi minyak palsu atau berkualitas rendah.
Memiliki rasa dan aroma aromatik segar yang khas buah zaitun, sedikit pahit, dengan akhiran pedas.
Sudah tidak asing lagi bahwa banyak kegunaan minyak zaitun untuk wanita dan ibu hamil, terutama untuk kecantikan. Selain memanfaatkan minyak zaitun untuk tubuh bagian luar seperti olesan pada wajah, kulit dan rambut, meminum minyak zaitun sangat populer untuk mendapatkan manfaatnya untuk kesehatan tubuh.
Asam oleat, atau dikenal dengan nama kimia asam Z-Δ9-oktadekenoat, adalah salah satu asam lemak tak…
Zaitun (Olea europaea), yang juga dikenal sebagai “oliva,” adalah tanaman tahunan hijau abadi yang memiliki…
Minyak zaitun, atau dikenal juga dengan sebutan “olive oil,” adalah minyak alami yang dihasilkan dari…
Kolesterol adalah senyawa lemak berbentuk lilin yang diproduksi oleh tubuh dan juga ditemukan dalam berbagai…