Asosiasi Minyak Zaitun Indonesia

Tentang Minyak Zaitun

Minyak zaitun, yang dikenal sebagai “liquid gold” atau “emas cair” oleh Homer dan “the great healer” atau “penyembuh hebat” oleh Hippocrates. Minyak zaitun merupakan ekstraksi dari buah pohon zaitun (Olea europaea), salah satu jenis tanaman tertua di dunia.

Minyak zaitun adalah kunci hidup sehat dan panjang umur selama berabad-abad di negara-negara Mediterania untuk kesehatan, kuliner, dan kecantikan.

Bagaimana minyak zaitun dibuat?

Bagaimana cara penyimpanan minyak zaitun untuk menjaga kualitasnya?

Bagaimana minyak zaitun dibuat?

Bagaimana cara penyimpanan minyak zaitun untuk menjaga kualitasnya?

Mengenal Perbedaan Jenis Minyak Zaitun

Mirip namun tak sama.

Organic and Lab-tested Extra Virgin Olive Oil

Minyak zaitun berkualitas tinggi yang dihasilkan melalui proses cold pressing (diperas tanpa panas) atau bahan kimia, sehingga mempertahankan cita rasa asli dan kandungan antioksidan yang tinggi.

TITIK ASAP

210° C (410° F)

ACIDITY

Kurang dari 0,5%

CITA RASA

Segar, aromatik, sedikit pedas.

CARA KONSUMSI

Resep tanpa dimasak seperti dressing, topping, dan celupan. Aman untuk diminum.

Classic Virgin Olive Oil

Kualitas minyak zaitun ini ada di bawah Extra Virgin Olive Oil dengan tingkat antioksidan lebih rendah. Keasaman minyak ini lebih tinggi dengan cita rasa yang tidak seistimewa Extra Virgin.

TITIK ASAP

243° C (270° F)

ACIDITY

1-3%

CITA RASA

Rasa tidak searomatik Extra Virgin. Wangi buah zaitun tercium sedikit.

CARA KONSUMSI

Menumis, memanggang, menggoreng. Tidak untuk diminum.

Pure Olive Oil

Tidak seperti namanya, Pure Olive Oil adalah hasil dari mencampur minyak zaitun olahan dengan Virgin Olive Oil. Minyak jenis ini memiliki kualitas rasa dan antiokasidan yang lebih rendah.

TITIK ASAP

243° C (270° F)

ACIDITY

1-3%

CITA RASA

Netral dan tidak ada wangi buah zaitun.

CARA KONSUMSI

Menumis, memanggang, menggoreng. Tidak untuk diminum.

Refined Olive Oil

Minyak ini diproses secara kimia untuk menghasilkan rasa yang netral. Tentu saja proses tersebut menghilangkan kandungan antioksidan alami yang penting.

TITIK ASAP

243° C (270° F)

ACIDITY

1-3%

CITA RASA

Netral dan tidak ada wangi buah zaitun.

CARA KONSUMSI

Menumis, memanggang, menggoreng. Tidak untuk diminum.

Light Olive Oil

Minyak zaitun jenis ‘Light’ dihasilkan melalui distilasi, memberikan warna lebih terang dan rasa yang ringan. Minyak zaitun jenis ini mengandung lemak trans tinggi dan antioksidan lebih rendah.

TITIK ASAP

243° C (270° F)

ACIDITY

1-3%

CITA RASA

Hambar

CARA KONSUMSI

Menumis, memanggang, menggoreng. Tidak untuk diminum.

Pomace Olive Oil

Diekstrak menggunakan pelarut dari sisa zaitun, minyak pomace memiliki keasaman yang lebih tinggi dan rasa yang hambar. Tentu saja kandungan nutrisinya jauh lebih rendah.

TITIK ASAP

243° C (270° F)

ACIDITY

1-3%

CITA RASA

Hambar

CARA KONSUMSI

Menumis, memanggang, menggoreng. Tidak untuk diminum.

Apa yang membuat minyak zaitun istimewa?

Asam Lemak Tak Jenuh, termasuk Oleic Acid

Antioksidan dan Antiinflamasi, termasuk Polyphenols, Oleocanthal, Oleacein, dan Hydroxytyrosol

Vitamin E

Vitamin K

Zat Besi

Potassium

WhatsApp kami